Sütlü brokoli çorbası tarifi

sutlu-brokoli

 

Brokoli bitkisinin faydasını bilmeyenimiz yoktur.Brokoli çorbaya katıldığında farklı bir lezzet ortaya çıkıyor hele birde içine süt ilave edersek çok farklı bir tat ortaya çıkacak.

Sütlü Brokoli çorbasının Malzemeleri

6-7 çiçek brokoli (irilerinden)

1 orta boy kuru soğan

1 küçük boy patates

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

3 su bardağı tavuk suyu ya da su

Tuz

Karabiber

Sütlü Brokoli çorbasının Hazırlanışı

Brokoli çiçeklerini saplarıyla beraber yıkayın. Soğanı ve patatesi  büyük küp şeklinde doğrayın.

Derin bir tencereye zeytinyağı koyup ısıtın. Soğanları biraz kavurup, brokolileri ekleyin. Tuz, karabiber ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesleri ekleyip çok az daha kavurun. Daha sonra tavuk suyu/suyu ekleyin, brokoliler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin, blendırdan geçirin. Tencereyi tekrar ocağa koyup sıcak sütü ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Üzerine garnitür olarak

1 diş sarımsağın kabuklarını soyun. Brokoli çiçeklerini küçük parçalara ayırın.

Küçük bir yanmaz tavaya çok az zeytinyağı koyun, bir diş sarımsağı aromasını bırakması için biraz soteleyin, daha sonra sarımsağı tavadan alın, brokolileri atıp soteleyin. Yaklaşık 1-1,5 dakika soteledikten sonra tavadan çıkartıp fazla yağını çekmesi için kağıt havlunun üzerine alın. Servis kasesine aldığınız çorbanızın üzerine birer parça koyun.

Afiyetler olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir